梅雨時期の注意点③

皆様、おはようございます。

本日は梅雨時期の注意点③についてお話いたします。

３「食中毒」と「衛生面」に注意

高温多湿になる梅雨は、細菌が最も繁殖しやすい季節です。

高齢者の方は胃酸の分泌が少なく、免疫力も低下しているため

健康な若い人ならお腹を壊さないくらいの

「ほんの少しの菌」でも重症化してしまうリスクがあります。

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1 「もったいない」による作り置きの危険

「食べ物を残すのはもったいないから、明日食べよう」

と室内に置いておくケースです。

ここが危ない：梅雨時期の室内は、菌にとって「最高の繁殖部屋」

数時間室温に置いておくだけで菌が爆発的に増えてしまいます。

また、高齢になると感覚が鈍くなるため、

少し傷んでいても気づかずに食べてしまう危険があります。

対策：食べきれないものはすぐに冷蔵庫へ保管し、

食べる直前に中心部までしっかり熱を通すこと。

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２手の消毒だけでは×。油断しやすい場所

ここが危ない：電気のスイッチ・冷蔵庫の取っ手・リモコン

ふきんやスポンジで器に菌を塗り広げてしまう原因にも！

対策：アルコール除菌の徹底や、キッチングッズの乾燥の徹底

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３食器やカトラリーの水滴に注意

ここが危ない：洗った後の食器を水切りカゴに重ねたままにしていると

梅雨時はなかなか乾きません。

湿った状態が長く続くとそこでも菌が繁殖してしまいます。

対策：しっかり乾燥させるか清潔なペーパータオルなどで

すぐに水分をふき取るか乾燥機などを使用しましょう。

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当施設では

調理器具や配膳スペースのこまめなアルコール消毒

お食事は出来立てをすぐにお召し上がりいただくこと

食事前の、ご利用者様とスタッフの丁寧な手洗い・手指消毒

には心掛けて衛生管理を徹底しています。

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皆様、いかがでしたでしょうか？

お読みいただきありがとうございました。

ごく一部ではございますが少し梅雨時期の危険と対策を

お話させていただきました。

ご自宅で介護をされている皆様も、どうぞご無理をなさらず

この梅雨の季節を一緒に乗り切っていきましょうね。

何か不安なことがあれば、いつでもお気軽にご相談ください♪