無水調理の日

皆様、こんにちは。
今日のランチは、かぼちゃのポタージュをはじめ
彩り豊かな洋食メニューをご提供しました。

ポタージュは、素材の水分だけで仕上げる「無水調理」。
かぼちゃ本来の甘みが広がる味わいとなりました。

メインは、チキンソテーシャリアピンソース。
香ばしく焼き上げた鶏肉に、野菜の旨味を
生かしたシャリアピンソースがよく絡み
食欲をそそる香りが広がっています。


付け合わせには、旬の風味が楽しめる
そら豆のソテー。
さらにチーズのサラダ、パンも添えて。

素材の味わいを大切にした本日のランチが、
入居者様の午後に優しい余韻を添えるひと皿に
なりました。

今後も、心地よく毎日が彩られるよう丁寧に
お食事をお届けしてまいります。